Szegedi Halászcsárda

Igazi szögedi ízekkel, szögedi tradícióknak megfelelő technikával (passzírozva) készül a világhírű Szegedi Hallé, amelyhez természetesen szögedi paprika és makói hagyma társul. A halakat az ország második legnagyobb halastavából a Szeged mellett található Fehér – tóból halásszák le.

ÉTLAP:

E l ő é t e l e k

S a l á t á k , s a v a n y ú s á g o k

036 CÉZÁR SALÁTA, hozzá JÉRCEMELL vagy SONKA vagy, TONHAL(jégsaláta, metélőhagyma, pirított zsemlekocka, szójaszósz, fokhagyma, dijoni mustár, reszelt parmezán sajt) 1150
037 GÖRÖG SALÁTA(paradicsom, uborka, paprika, lilahagyma, feta sajt, olajbogyó,) 1000
038 TEJFÖLÖS UBORKA SALÁTA 570
039 IDEI VEGYES SALÁTA (paradicsom, uborka, fejes saláta) 570
040 PARADICSOM SALÁTA 570
041 FEJES SALÁTA 450
042 DÉZSÁS HÁZI-VEGYES SAVANYÚSÁG(karfiol, zöld paradicsom, dinnye, káposztával töltött paprika stb…) 450
043 ECETES ALMAPAPRIKA 380
044 KOVÁSZOS UBORKA 350
045 CSEMEGEUBORKA 280

M á r t á s o k

046 TEJSZÍNES - KAPROS GOMBAMÁRTÁS 740
047 JOGHURTOS BAKONYI GOMBAMÁRTÁS 630
048 REMOULADE MÁRTÁS (uborka, torma, snidling, lilahagyma) 420
049 MAJONÉZMÁRTÁS 380

K é s z é t e l e k

050 MÉZES SÖRREL KENEGETETT KEMENCÉS BÁRÁNY CSÜLÖK, ajánlott köret, bécsi burgonya 3300
051 EGÉSZBEN SÜLT, ROPOGÓS, PECSENYE KACSA, ajánlott köret, grillezett fahéjas szilva vagy bécsi burgonya 3000
052 TANYASI KAKAS PAPRIKÁS CSERÉPEDÉNYBEN, ajánlott köret, tejfölös sajtos galuska 2500
053 KEMENCÉBEN ROPOGÓSRA SÜLT SERTÉSCSÜLÖK, ajánlott köret, hagymás burgonya, párolt káposzta 2300
054 DISZNÓTOROS SÜLT OLDALAS, ajánlott köret: hagymás burgonya, párolt káposzta 3000
055 TEJFÖLÖS BORJÚPAPRIKÁS,ajánlott köret, tejfölös – sajtos galuska 2200
056 Tejfölös borjúpaprikás, kis adag, ajánlott köret, tejfölös – sajtos galuska 1200
057 TEJFÖLÖS – KAPROS NYÁRI TÖLTÖTT KÁPOSZTA CSERÉPCSUPORBAN, vele sült kenyérrel 2000
058 CIGÁNYLAKODALMAS BOGRÁCSOS BIRKAPÖRKÖLT, ajánlott köret: sósburgonya 2600
059 PACALPÖRKÖLT, ajánlott köret, sós burgonya 1400

H a l é t e l e k

060 BOSZORKÁNYSZIGETI BATYÚS HALÁSZLÉ 2000
061 A. HARCSA HALÁSZLÉ 2250
062 A. Harcsa halászlé, kis adag 1000
063 VEGYES HALÁSZLÉ (harcsa és ponty) 2150
064 FILÉZETT PONTY HALÁSZLÉ 1650
065 Filézett ponty halászlé, kis adag 800
066 HALBELSŐSÉG CSÉSZÉBEN 1300
067 2 EMBÖRÖS HAL FATÁNYÉROS (roston pontyfilé tejszínes gombával,filézett pontyrőzse sörtésztában, haltepertő, a. harcsaszeletek roston,fokhagymás a. harcsa filé, egészben sült hal 2 db, fogas filé orly módra),ajánlott köret, krumplispogácsa vagy vegyes köret 5500
068 DANKÓ PISTA HEGEDŰJE (A. harcsaszelet roston, fogas szelet roston,pontyfilé roston, ajánlott köret, kemencés makói tepsis burgonya, hegedű formájú fatálon) 3800
069 LAZAC STEAK, ajánlott köret, grillezett zöldségek 2700
070 HALAK TISZÁBÓL – DUNÁBÓL (roston: ponty, a. harcsa, fogas),ajánlott köret, grillezett zöldségek) 1750
071 HALTEPERTŐ RÁNTOTT HAGYMAKARIKÁVAL 1350
072 Haltepertő rántott hagymakarikával, kis adag 600
073 SÜLLŐ SZEGEDIESSEN EGÉSZBEN SÜTVE 65
074 PISZTRÁNG SZEGEDIESSEN EGÉSZBEN SÜTVE 65
075 FOGAS FILÉ ROSTON, ajánlott köret, vajas zöldség 2000
076 Fogas filé roston, ajánlott köret, vajas zöldség Kis Adag 800
077 FOGASFILÉ ROSTON tejszínes – kapros – gombás rákraguval 2500
078 A. HARCSAPAPRIKÁS, ajánlott köret, juhtúrós puliszka 2300
079 A. Harcsapaprikás, ajánlott köret, juhtúrós puliszka, kis adag 900
080 A.HARCSA FILÉ ROSTON 1750
081 A. Harcsa filé roston kis adag 650
082 PONTYPAPRIKÁS,ajánlott köret, falusi nudli vagy házi – túrós csusza tepertővel 2000
083 Pontypaprikás, (kis adag), ajánlott köret, falusi nudli vagy házi – túrós csusza tepertővel 800
084 FILÉZETT PONTY SZEGEDIESEN 1350
085 Filézett ponty szegediesen. kis adag 500
086 FILÉZETT PONTYRŐZSE SÖRTÉSZTÁBAN 1450
087 Filézett pontyrőzse sörtésztában, kis adag 600

F r i s s e n s ü l t e k


088 2 EMBÖRÖS FATÁNYÉROS (Ropogós sertéscsülök, vagy, 1 kacsa, rántott libamáj, kapros sajtos juhtúróval töltött pulykamell rántva, roston sertésborda,sajttal-sonkával töltött sertésszelet rántva, párizsi sertésborda, tanyasi csirkecomb), ajánlott köret, krumplis pogácsa vagy vegyes köret 6500
089 LIBAMÁJSZELETEK RÁNTVA, ajánlott köret, tejszínes burgonyapüré vagy karamelizált gyümölcsök 3900
090 Libamáj szeletek rántva, kis adag, ajánlott köret, tejszínes burgonyapüré vagy karamelizált gyümölcsök 1800
091 LIBAMÁJ SZELETEK ROSTON, ajánlott köret, tejszínes burgonyapüré 3800
092 Libamáj szeletek roston, kis adag,ajánlott köret, tejszínes burgonyapüré, 1750
093 MANDULÁS JÉRCEMELL, ajánlott köret, karamelizált gyümölcsök 2100
094 Mandulás jércemell, ajánlott köret, karamelizált gyümölcsök, kis adag 900
095 BAZSALIKOMOS JOGHURTBAN PÁCOLT, TANYASI JÉRCEMELL ROSTON, ajánlott köret, karamelizált gyümölcsök 1800
096 Bazsalikomos joghurtban pácolt, tanyasi jércemell roston, ajánlott köret, karamelizált gyümölcsök, kis adag 650
097 KAPROS SAJTOS JUHTÚRÓVAL TÖLTÖTT PULYKAMELL RÁNTVA, ajánlott köret, vajas petrezselymes burgonya 1900
098 Kapros sajtos juhtúróval töltött pulykamell, ajánlott köret, vajas petrezselymes burgonya, kis adag 750
099 TANYASI PIRÍTOTT CSIRKECOMB, ajánlott köret, bécsi burgonya vagy grillezett fahéjas szilvával 1900
100 ÓRIÁS FOKHAGYMÁS SERTÉSFLECKEN ajánlott köret, kemencés makói tepsis burgonya 1900
101 ROZMARINGOS PÁCOLT PULYKA STEAK,ajánlott köret, grillezett zöldségek 1800
102 CSONGRÁDI CSÍPŐS TÖLTÖTT ROLÁD RÁNTVA (kolbászos – lecsós rántottával töltött), ajánlott köret, kemencés makói tepsis burgonya 1800
103 Csongrádi csípős töltött rolád rántva (kolbászos – lecsós rántottával töltött), ajánlott köret, kemencés makói tepsis burgonya, kis adag 750
104 SAJTTAL – SONKÁVAL TÖLTÖTT SERTÉSBORDA RÁNTVA, ajánlott köret, sült burgonya 1800
105 Sajttal – sonkával töltött sertésborda rántva, kis adag, ajánlott köret, sült burgonya, 750
106 SERTÉSBORDA BAKONYI MÓDRA, ajánlott köret, falusi nudli 1800
107 Sertésborda bakonyi módra, ajánlott köret, falusi nudli, Kis adag 750
108 CIGÁNYPECSENNYE (sertéskaraj, kakastaréj), ajánlott köret, kemencés makói tepsis burgonya 1800
109 BRASSÓI APRÓPECSENNYE, kockaburgonyával 1600

T é s z t á k , d e s s z e r t e k

110 DESSZERT KOMPOZÍCIÓ (túrógombóc, szatymazi túrós-béles, habos mákos palacsinta, vanília bomba) 4 db 1400
111 VANÍLIA BOMBA(pirított mogyoróba forgatott vanília jégkrém) 1 db 1100
112 SOMLÓI GALUSKA, tejszínhabbal 1000
113 ÓRIÁS TÚRÓGOMBÓC (tejföllel, porcukorral, pirított morzsával) 1 db 1000
114 MAZSOLÁS TÚRÓS PALACSINTA, vanília öntettel 2 db 950
115 Mazsolás túrós palacsinta vanília öntettel, kis adag 1 db 600
116 LERNIBEN PIRÍTOTT HÁZI – TÚRÓS CSUSZA, tepertővel 950
117 Lerniben pirított házi – túrós csusza tepertővel, kis adag 550
118 SZATYMAZI TÚRÓS BÉLES (fütyülős baracklekvárral) 1 db 900
119 HABOS MÁKOS PALACSINTA, Bailey’s-es cigánymeggyszósszal 2 db 900
120 Habos mákos palacsinta Bailey’s-es cigánymeggyszósszal kis adag 1 db 600
121 GESZTENYEPÜRÉ TEJSZÍNHABBAL 850
122 MÁKOS MÉZES NUDLI 800
123 BORSOS – HAGYMÁS KRUMPLISTÉSZTA 600