Halvasárnap hatodszor Debrecenben

Időpontja: 2011-12-16

Halvasárnap hatodszor Debrecenben 2011. december 16.

A helyi, egészséges táplálékot kívánják népszerűsíteni karácsony előtt. Ha karácsony, akkor hal! Hatodszorra rendezik meg a Halvasárnapot a debreceni főtéren, december 18-án!

Az esemény ráirányítja a figyelmet arra, hogy Közép-Európa legnagyobb édesvízi halgazdasága a szomszédunkban van, mely jó minőségű termékekkel látja el a régiót; illetve a Halvasárnap arra biztat mindenkit, hogy év közben is fogyasszon minél több halat! – fejtette ki az alpolgármester. Hozzátette: a Halvasárnap jól illeszkedik a főtéren rendezett gasztronómiai események sorába, és folytatásaként valósul meg a Hortobágyi Halgazdaság, a debreceni önkormányzat és a Barabás Étterem együttműködésének.

– Három tájfajta pontyunk van, melyeket itt nemesítettek elődeink, ezen vidékre szelektálódtak, s adottságaik, illetve a tenyésztési technológiánk révén különleges ízviláguk van – mondta el Sarka Béla, a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. vezérigazgatója. Hangsúlyozta: a hazai szigorú hatósági szabályozás révén garantált, hogy termékeik megfelelő minőségben kerüljenek a boltokba, míg ez nem feltétlenül mondható el a külföldről behozott, gyakran olcsóbb halárukról. Megjegyezte: itthon egyedül ők állítanak elő biohalat.
A hazai finomabb

– Lehet, hogy a külföldi ételek sokszor sokkal olcsóbbak, de a hazaiak sokkal finomabbak – jelentette ki Barabás Zoltán, a Fanny-Line Kft. ügyvezetője. – Éttermünkben törekszünk a magyar termékek előtérbe helyezésére, s ezt tesszük a Halvasárnap esetén is. Az előző öt rendezvény tapasztalata, hogy bár kell az újdonság, az emberek ragaszkodnak a hagyományos ízvilághoz. Nem volt sikeres a korábbi menüben a halpástétom, de igen jól fogyott a halászlé vagy a harcsapaprikás. Idén új ételként dorozsmai molnárharcsát kínálunk, ami egy lebbencstészta alapon elkészített finomság – mondta el kedvcsinálóként Barabás Zoltán. Felhívta a figyelmet arra, hogy ebben az időszakban „halas” gasztronómiai rendezvény nincs másik az országban, és hogy a debreceni halvasárnapnak már a városon kívül is híre van.

A sajtótájékoztatón elhangzott: a szervezők 2000 adag étel értékesítésére számítanak, illetve a Hortobágyi Halgazdaság munkatársai kedvező áron kínálnak majd élő és feldolgozott halat.

A halvasárnaphoz kapcsolódva a Halgazdaság felajánlásából származó és a Barabás Étterem által elkészített ételt, összesen 300 adag halpaprikást fognak december 19-én az Új Városháza éttermében a rászorulók között kiosztani.

Nehéz éven van túl a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. Tavaly nyár óta duplájára nőttek az – épp a pontytenyésztésben fontos – takarmányok árai. Az üzemanyag költségek idén 40 százalékkal emelkedtek, ami szintén érzékenyen érinti az ország egész területére szállító halgazdaságot, mely ugynakkor termékét 3 éve nagyjából változatlan áron tudja értékesíteni. Mindennek ellenére, s figyelembe véve, hogy a karácsony előtti héten még jelentős forgalomra számít (decemberben értékesíti az éves mennyiség 20-30 százalékát), nyereséges évet zárhat a cég, teljesítve tulajdonosa, a magyar állam pénzügyi elvárásait – tájékoztatott Sarka Béla vezérigazgató.

Sarka Béla, a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. vezérigazgatója emlékeztetett a hazai halfogyasztás igen alacsony mértékére (4 kg/év), mellyel utolsó előtti helyen kullogunk Európában. Ezt a mennyiséget is elsősorban szezonálisan (karácsony és húsvét táján) fogyasztjuk, s különösen alacsony az éllovas Észak-európai országok 25 kg/év „haladagjával” összehasonlítva.

A vezérigazgató érdekességként elmondta, hogy az egészséges táplálkozás erősítése érdekében Lengyelországban már a közétkeztetés számára is heti háromszori halétel beiktatása van előírva.

Forrás: www.haon.hu